Александровская полоска

0 Comment

В советское время эти пирожные часто продавались в магазинах по всей стране и иногда назывались просто «полоска».

Servings: 8

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 401.57 ккал kcal/serving

P/F/C: 4.38 г.g / 16.12 г.g / 61.04 г.g

Ingredients

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Сахар-песок
Сахар ванильный
Яйцо куриное
Масло сливочное
Разрыхлитель теста
Соль
Джем малиновый
Сахарная пудра
Лимонный сок
Какао-порошок

Instructions

Размягчите масло и взбейте его миксером с яйцом, обычным и ванильным сахаром добела.
Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем и солью. Пальцами смешайте муку с масляной смесью так, чтобы получилась крошка. Соберите крошку в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 мин.
Затем раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки в пласт по размеру противня, аккуратно по линейке обрежьте края. Перенесите тесто на противень, снимите верхний лист бумаги.
Выпекайте в разогретой до 190 °С духовке 12–15 мин. Разрежьте выпеченную лепешку на две равные части. Отложите 2 ст. л. джема, оставшийся джем равномерно выложите на одну часть лепешки. Сверху уложите вторую часть и слегка прижмите. Поверхность смажьте отложенным джемом. Важно делать все это, пока лепешки теплые.
Смешайте сахарную пудру с таким количеством лимонного сока, чтобы получилась текучая масса. Отложите пару ложек и смешайте с какао.
Полейте промазанные джемом лепешки получившейся глазурью и нарежьте полосками. Поверх глазури из кулинарного шприца или бумажного «корнетика» выдавите полоски темной глазури с какао. Дайте глазури застыть полностью.