Яннём чикин

Яннём чикин — это та самая знаменитая корейская курочка в кляре в красном остро-сладком соусе. Никого не оставит равнодушным!

Servings: 2

Cook Time: 1 hr 20 min

Total Time: 1 hr 20 min

Calories: 288.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 16.00 г.g / 18.00 г.g / 14.00 г.g

Ingredients

куриное филе 400 г
кукурузный крахмал 70 г
пшеничная мука 100 г
молоко 150 мл
соль по вкусу щепотка(и)
молотый черный перец по вкусу щепотка(и)
кетчуп 3 ст.л.
сахар 1 ст.л.
паста кочудян 1 ст.л.
кукурузный сироп 2 ст.л.
чеснок (зубчик) 5 шт.
молотый красный перец 1 ч.л.
арахис 1 ст.л.

Instructions

Курицу нарежьте небольшими кусочками.
Поместите курицу в глубокую миску и залейте молоком. Дайте постоять 30-60 минут.
Приготовьте соус. В небольшую глубокую миску выложите пасту кочудян.
Добавьте сахар.
Добавьте красный перец.
В миску добавьте кетчуп.
Добавьте измельченный чеснок.
Влейте кукурузный сироп (можно заменить медом).
Все хорошо перемешайте.
К курице с молоком добавьте крахмал.
Хорошо перемешайте до однородной вязкой массы.
Посолите и поперчите по вкусу.
В большую глубокую миску всыпьте муку.
Обваляйте всю курицу в муке.
Тщательно обваляйте мясо, чтобы мука покрывала кусочки равномерно.
В сильно разогретое масло опустите кусочки курицы.
Жарьте 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы кусочки не слипались.
Курицу откиньте на дуршлаг, дайте отдохнуть 30-40 секунд.
Снова закиньте курицу в масло и жарьте еще 1-2 минуты.
Двойная обжарка даст максимальный хруст панировки.
На сковороде подогрейте соус в течение 1-2 минут, регулярно помешивая.
Дайте соусу закипеть и снимите с огня.
Измельчите арахис.
Курицу залейте соусом.
Добавьте арахис. Тщательно перемешайте.
Выложите блюдо на тарелку. Приятного аппетита!