Для этого блюда я взяла кускус марки Мистраль. Эта крупа быстро готовится, принимает вкус того ингредиента, которые в нее добавляют. Сегодня у меня постный шоколадный завтрак. Шоколад для него надо брать горький, без содержания животных жиров.
Крупу залить кипятком и оставить набухать на 15 минут.
Шоколад растопить. Для этого положить его в мешочек и опустить в кипящую воду на пару минут.
Сахар высыпать на сковороду и подождать, пока он растает и запузырится.
Апельсин порезать и тщательно вырезать дольки, чтобы не попадались белые перемычки.
Выделившийся при этом сок и сами дольки добавить в карамелизованный сахар. Прогревать около 3 минут на небольшом огне, постоянно помешивая.
Растаявший шоколад через дырочку в мешочке вылить на кускус и хорошо размешать.
Выложить шоколадный кускус на блюдо, полить апельсиновой карамелью и украсить дольками кармелизованного апельсина. Теперь можно будить любимую семью и наслаждаться ароматным, сытным и вкусным завтраком!
