Шкмерули
Comment
Ingredients
- цыплёнок 1 шт.
- сванская соль 5 г
- соль 2 г
- сливки 22% 120 г
- масло растительное 120 г
- чеснок 20 г
- укроп 5 г
- зерна граната 20 г
Instructions
- Цыплёнка разрезать пополам по грудинке и хорошо промыть.
- Просушить и сверху посолить обычной солью, а внутри сванской солью.
- Налить в сковороду масло и хорошо разогреть.
- Положить цыплёнка кожей вниз, придавить прессом и жарить до полуготовности.
- Затем перевернуть цыплёнка, снова прижать прессом и прожарить до готовности.
- Натереть чеснок на мелкой тёрке, обжарить на растительном масле на слабом огне.
- Добавить сливки и выпарить до консистенции густого соуса.
- Готового цыплёнка разрезать на небольшие куски и полить соусом.
- Украсить зёрнами граната и листьями укропа.
