admin
11 января, 2026

Шашлык из свиной шейки в пряностях

0 Comment
Servings: 1

Ingredients

  • 2 кг мякоти свиной шейки
  • 4 крупных сладких перца разных цветов
  • 10 мелких красных луковиц
  • 1 ст. л. чесночного порошка
  • 1 ст. л. имбирного порошка
  • 1 ч. л. горчичного порошка
  • 1 ст. л. сладкой паприки
  • 1 ст. л. молотой зиры
  • 1 ст. л. свежемолотой смеси перцев
  • 2–3 ст. л. соли среднего помола

Instructions

  1. Смешайте все специи и соль до однородности.
  2. Нарежьте мясо продолговатыми кусками примерно 3х3х5 см. Обыаляйте в специях, сложите в герметично закрывающийся контейнер и маринуйте в холодильнике 12–48 ч.
  3. Перед жарением выньте мясо из холодильника за 2 ч. Отряхните от специй, обсушите бумажными полотенцами.
  4. Очистите сладкие перцы, нарежьте квадратиками примерно 3,5 см. Луковицы очистите и разрежьте поперек пополам.
  5. Нанижите мясо на шампуры, чередуя с кусочками перца и половинками луковиц. Жарьте на углях на среднем жару, часто поворачивая, пока мясо не будет полностью готово. Подавайте немедленно.