Нарезать мясо крупными кусками, примерно в два раза больше спичечного корабка.Кладем в большую посуду, чтобы было удобно перемешивать.
Нарезаем лук крупными кольцами и полукольцами, кладем к мясу
Хорошо перчим, добавляем зерна кинзы. Посыпаем сверху смесью сушеных помидоров и паприки. Хорошенько солим.
Перемешиваем мясо, немного мнем, чтобы лук дал сок.Заливаем все минералкой, чтобы вода слегка накрывала мясо. Накрываем крышкой и убираем в прохладное место, часов на 8-10.
