Шашлык из курицы с овощами

Что может быть лучше, чем шашлык на природе в окружении друзей? Правильно, много шашлыка. Поэтому замаринуйте сразу побольше куриного мяса: даже если оно останется, его всегда можно будет зажарить дома в духовке.

Servings: 4

Cook Time: 1 hr 30 min

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 286.98 ккал kcal/serving

P/F/C: 18.45 г.g / 19.02 г.g / 6.67 г.g

Ingredients

Филе куриных бедрышек
Цукини
Лук красный
Перец сладкий красный
Томат черри
Лимонный сок
Приправа для курицы
Чеснок сушеный
Петрушка сушеная
Соль морская
Масло оливковое
Томаты в собственном соку
Перец чили
Чеснок
Кинза
Кориандр молотый

Instructions

Нарежьте куриное филе крупными кубиками и положите в миску. В сотейнике смешайте оливковое масло, приправу для курицы и сок лимона. Приправьте солью и поставьте на огонь. Подогрейте маринад, чтобы он стал горячим, но не доводите до кипения. Залейте курицу и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 1 ч.
Нарежьте цукини толстыми кружочками. Лук очистите и нарежьте крупными дольками. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку и нарежьте квадратами.
Приправьте овощи сушеным чесноком и петрушкой.
Нанижите на шампуры кусочки курицы, цукини, лук, перец и помидоры. Жарьте над горячими углями или на разогретом гриле со всех сторон, поворачивая шампуры, пока курица не будет полностью готова, около 10 мин.
Для соуса мелко порубите чеснок и острый перец. Смешайте с помидорами и доведите до кипения. Приправьте чесночным перцем и кориандром.
Варите 10 мин., пока соус не загустеет, посолите. Мелко нарежьте кинзу и добавьте в соус, снимите с огня и остудите.