Шашлыки из свинины с персиками в соусе терияки

Терияки – японское слово, в переводе означающее что-то вроде «карамельного блеска на поверхности еды». В кулинарной практике этот блеск достигается путем маринования продуктов в точно выверенной по пропорции соуса из сои, меда и прочих пряностей и приправ. Свинина — лучшее мясо для таких экспериментов.

Servings: 4

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 45 min

Total Time: 1 hr 45 min

Calories: 639.40 ккал kcal/serving

P/F/C: 23.44 г.g / 48.32 г.g / 27.39 г.g

Ingredients

Свиная шейка
Персик
Лимонный сок
Мед
Горчица зернышками
Соус терияки
Перец чёрный молотый

Instructions

Нарежьте мясо крупными кубиками. Переложите в миску, добавьте все ингредиенты для маринада. Закройте мясо пленкой и маринуйте в холодильнике 1 час.
Разрежьте персик пополам, удалите косточку. Нарежьте персик на небольшие кусочки.
Нанижите поочередно кусочки мяса и персика на шпажки. Обмажьте персики маринадом при помощи кисточки. Обжаривайте шашлыки на мангале 30 минут, время от времени переворачивая.