Чахохбили от шеф-повара
Чахохбили — блюдо, которое может стать альтернативой уже слегка поднадоевшим шашлыкам. Все, что вам понадобится, чтобы сделать чахохбили — курица, овощи, зелень, немного специй, томатная паста и подсолнечное масло. Если в доме не обнаружится какой-нибудь приправы — не страшно, главное- технология. И у вас получится вкусное праздничное блюдо, напоминающее о лете и солнечном юге.
Ingredients
- соус чахохбили – 600 г
- курица для чахохбили (готовая) – 600 г
- кинза – 20 г
- базилик фиолетовый – 12 г
- тархун – 12 г
- аджика - 10 г
- масло подсолнечное – 30 г
- курица - 1 кг
- лук репчатый - 160 г
- помидоры азербайджанские – 200 г
- масло подсолнечное – 25 мл
- кинза - 3 г
- паста томатная – 70 г
- бульон куриный - 600 г
- пажитник – 3 г
- хлопья красного перца чили – 5 г
- кориандр молотый – 2 г
- хмели-сунели – 2 г
- масло сливочное – 20 г
- чеснок - 17 г
Instructions
- Приготовить курицу. Смешать аджику с маслом и намазать курицу, запекать 15-20 минут при t 180С.
- Приготовить соус. Лук нарезать мелким кубиком 3x3 мм и обжарить на сливочном и подсолнечном масле. Добавить томатную пасту и жарить еще 10 мин. Затем ввести все специи, соль. Далее залить всю массу бульоном, довести до кипения, добавить зелень и соль и варить 8 минут на среднем огне. За несколько минут до готовности добавить помидоры, нарезанные ломтиками.
- Поместить курицу в кастрюлю, залить соусом. Тушить на среднем огне до мягкости курицы примерно 40 мин.
Чахохбили — блюдо, которое может стать альтернативой уже слегка поднадоевшим шашлыкам. Все, что вам понадобится, чтобы сделать чахохбили — курица, овощи, зелень, немного специй, томатная паста и подсолнечное масло. Если в доме не обнаружится какой-нибудь приправы — не страшно, главное- технология. И у вас получится вкусное праздничное блюдо, напоминающее о лете и солнечном юге.