Холодная закуска из индейки

0 Comment

Servings: 6

Cook Time: 2 hr 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 249.91 ккал kcal/serving

P/F/C: 20.53 г.g / 8.17 г.g / 11.56 г.g

Ingredients

Индейка (филе)
Вино белое Херес
Желатин пищевой
Масло растительное рафинированное
Соус соевый
Мед
Джем апельсиновый
Перец чёрный молотый

Instructions

Желатин залейте 2 ст. л. холодной кипяченой воды и оставьте на 20 мин. Смешайте джем, мед и соевый соус.
Набухший желатин нагрейте на водяной бане и соедините с подогретым хересом. Перелейте в форму, остудите и поставьте в холодильник на 2 ч, до застывания.
Индейку натрите со всех сторон солью и перцем. Обжарьте в разогретом масле на сильном огне со всех сторон 10–12 мин, до золотистого цвета. Дайте остыть, обмажьте апельсиново-медовой смесью и поместите в холодильник.
Перед подачей к столу нарежьте индейку ломтиками, желе – кубиками и переложите на блюдо.

Холодная закуска из индейки с желе из хереса и глазурью из меда, соевого соуса и апельсинового джема прекрасно подойдет для праздничного стола. Вы можете варьировать подачу закуски на свой вкус, например, предложить гостям ее в виде канапе, выложив кусочки индейки с кубиками желе из хереса на ломтики поджаренного багета или в лодочки из листьев молодого салата романо. Эта индейка и сама по себе – деликатес, запеченное филе индейки можно использовать для вкусных и полезных утренних бутербродов или подать в составе к столу тарелки с мясными деликатесами.