admin
11 января, 2026

Филе судака по-польски

0 Comment
Servings: 2
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min

Ingredients

  • морковь – 1 шт.
  • сельдерей корень – 50 г
  • петрушка нарезанная – 1 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • филе судака – 500 г
  • масло сливочное – 3 ст. л.
  • яйцо вареное вкрутую – 1 шт.
  • перец – по вкусу
  • лимонный сок – 1 ст. л.

Instructions

  1. Филе вымыть и нарезать на порционные куски. Сельдерей и морковь очистить, крупно нарезать, положить в сотейник, залить кипящей водой и варить 20 мин.
  2. Добавить рыбу и 1 ст. л. сливочного масла, посолить по вкусу и варить 10 мин. Вынуть рыбу из сотейника, бульон процедить.
  3. Для соуса растопить в кастрюле оставшееся масло, положить мелко нарезанное яйцо и зелень петрушки, влить бульон. Довести до кипения, добавить лимонный сок, соль и перец. Снять с огня. Подать рыбу с соусом.