admin
11 января, 2026

Филе лосося с ананасами и пюре из кольраби

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min
Calories: 1173.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • 2 кольраби
  • 4 веточки тимьяна
  • сливок жирностью 20%
  • соль, белый перец
  • 1 небольшая картофелина
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • масло сливочное – 150 г
  • 1 филе лосося без кожи
  • 1 небольшой ананас
  • чеснок – 2 зубчика

Instructions

  1. Тимьян, размятый чеснок, оливковое масло, соль и белый перец по вкусу смешать в блендере. Этой смесью обмазать филе лосося и оставить на 15–20 мин. при комнатной температуре.
  2. Ананас очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать тонкими колечками. В сотейнике растопить 60 г сливочного масла. Духовку разогреть до 220°С. Противень смазать маслом, застелить пергаментом.
  3. Разложить на противне колечки ананаса, смазать их сливочным маслом. На ананас положить филе лосося и сверху – снова колечки из ананаса. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 25 мин.
  4. Кольраби и картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем размять, добавить сливочное масло и подогретые сливки, как следует перемешать, протереть через сито и взбить.