admin
11 января, 2026

Фаршированное седло кролика

0 Comment
Servings: 1
Calories: 569.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 32.50 г.g / 46.50 г.g / 5.10 г.g

Ingredients

  • седло кролика – 1 шт
  • оливки без косточек – 30 г
  • масло растительное – 4 ст. л.
  • свежий шпинат – 50 г
  • козий сыр – 70 г
  • специи: майоран, тимьян, шалфей, орегано, розмарин и чабер – 2 ст. л.
  • соль

Instructions

  1. Оливки отбросить на дуршлаг, обсушить, разрезать каждую пополам. Шпинат вымыть и обсушить.
  2. Разогреть в сотейнике 1 ст. л. масла, обжарить листья шпината, 2 мин.
  3. Седло кролика вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Присыпать смесью специй.
  4. * Если вы не смогли купить подготовленное седло кролика, вырежьте его из тушки, а из остальных частей приготовьте рагу или суп.
  5. Сформовать из сыра толстую колбаску длиной с седло кролика. Вложить внутрь седла шпинатную массу, в центр поместить сырную колбаску и оливки.
  6. Свернуть седло рулетом, перевязать бечевкой.
  7. Разогреть в сковороде оставшееся масло, на сильном огне обжарить получившийся рулет со всех сторон до образования золотистой корочки. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 25 мин.
  8. Снять сковороду с огня. Оставить рулет под крышкой еще на 10 мин. Перед подачей разрезать рулет на порции.