Лук нарезать мелким кубиком, а чеснок натереть не мелкой терке.
Грибы обжарить на растительном масле с добавлением лука и чеснока до полуготовности.
Добавить белое вино, протушить до готовности.
Довести до вкуса специями, а затем остудить.
Маринованную утку зафаршировать готовыми грибами, смазать смесью красной аджики и масла (10 г аджики/20 г масла) и запекать в духовке 50 мин. при температуре 180 градусов.
