Утиная грудка с рисом и острым морковным соусом
Вкусное, полезное блюдо с рисом и ярким соусом! Несложно и быстро готовить, остроту соуса регулируйте по вкусу или вовсе сделайте соус сладко-пряным без чили!
Ingredients
- грудка утиная — 1 шт.
- соль - по вкусу
- перец красный жгучий молотый - по вкусу
- морковь (для 100 мл сока) — 2 шт.
- вода — 100 мл
- мука (с горкой) — 1 ч. л.
- орех мускатный - по вкусу
- перец красный жгучий (сушеный стручок) — 1 шт.
- отварной рис - по вкусу
Instructions
- На коже грудки сделать прорези, посолить и поперчить грудку с обеих сторон.
- Обжарить грудку с обеих сторон, начиная со стороны кожи.
- Закрыть крышкой и довести до любимой степени прожарки.
- Из моркови выжать сок, получив 100 мл.
- Разбавить сок водой, добавить муку, хорошо размешать без комков, добавить остальные ингредиенты для соуса (если острое не любите, стручок перца не добавляйте).
- Довести соус до кипения, уваривать на медленном огне при помешивании несколько минут до желаемой густоты.
- Стручок перца можно убрать в любой момент, тем самым делая соус острее или наоборот.
- Готовый соус процедить в соусник.
- К рису выложить ломтики грудки и полить соусом, подавать, украсив зеленью!
Вкусное, полезное блюдо с рисом и ярким соусом! Несложно и быстро готовить, остроту соуса регулируйте по вкусу или вовсе сделайте соус сладко-пряным без чили!