admin
11 января, 2026

Тушеное сердце

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min
Calories: 486.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 24.20 г.g / 31.20 г.g / 27.00 г.g

Ingredients

  • сердце теленка – 1 шт.
  • петрушка и тимьян – 5 веточек
  • белое вино – 100 мл
  • лавровый лист – 1 шт.
  • масло сливочное – 125 г
  • луковица – 1 шт.
  • мука – 1,5 ст. л.

Instructions

  1. Лук очистить и мелко нарезать. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Сердце промыть, положить в сотейник, влить 500 мл воды, вино, положить лавровый лист и тушить на медленном огне 1 ч.
  2. За 10 мин. до окончания приготовления травы промыть, измельчить и добавить в сотейник. Посолить и поперчить.
  3. Сердце вынуть, немного остудить и нарезать ломтиками. В оставшийся от тушения бульон добавить муку и сливочное масло, хорошо размешать. Ломтики сердца вернуть в сотейник и тушить на слабом огне еще 30 мин.