admin
11 января, 2026

Тунец, жаренный с нектаринами

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 476.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • чеснок – 3 зубчика
  • неполная горсть зелени базилика
  • недорогой бальзамический уксус – 0,5 стакана
  • 0,5 ч. л. коричневого сахара
  • морская соль, черный
  • масло оливковое – 4 ст.л.
  • 2 нектарина
  • 4 стейка из тунца, общим весом около 800 г
  • сок 1 лимона
  • перец свежемолотый
  • 2 небольшие красные луковицы

Instructions

  1. Смешать в большой миске оливковое масло, мелко порубленный базилик, 2 раздавленных зубчика чеснока и сок половины лимона. Как следует приправить солью и перцем.
  2. Уложить в миску с маринадом стейки тунца. Нектарины разрезать на восемь частей, добавить к тунцу. Лук очистить, нарезать на 8–10 долек, также положить в маринад.
  3. Перемешать и оставить на 15 мин. Тем временем приготовить соус: смешать в миске оставшийся лимонный сок, уксус, измельченный зубчик чеснока и сахар, слегка приправить.
  4. Рыбу вынуть из маринада, слегка обсушить, уложить в сильно разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Жарить до образования на рыбе золотистой корочки, перевернуть, добавить лук и нектарины и обжарить с другой стороны. Подать, полив соусом.