Тосканская курочка

Эту курочку не побоюсь назвать «шедевром». Подаю ее с пастой. Но если любите картофельное пюре или пюре из фасоли, то можно смело подавать и с ними.Кисло-сладкий соус, с ароматом розмарина и фенхеля немного оттенен беконом, съедается без остатка. Некоторые «личности» даже игнорируют саму курицу, и с пастой смешивают только соус. Очень вкусно!

Servings: 8

Calories: 405.15 ккал kcal/serving

P/F/C: 28.78 г.g / 24.84 г.g / 13.85 г.g

Ingredients

Куриная голень
Куриные бедра
Бекон
Розмарин
Лук репчатый
Чеснок
Масло оливковое
Мука пшеничная
Семена фенхеля
Вино красное полусладкое
Уксус бальзамический
Томаты в собственном соку
Оливки
Томат черри
Соль
Перец чёрный молотый
Сахар-песок

Instructions

Куриное филе срезать с кости (можно и не обрезать). Приправить солью и перцем. Обвалять в муке. Обжарить курицу на оливковом масле с двух сторон, по 3-5 мин с каждой стороны.
Бекон порезать полосками. Обжарить в течение 3 мин в горячем масле, оставшемся после жарки курицы, вместе с розмарином, семенами фенхеля, мелко порезанным луком и чесноком.
Влить вино и бальзамический уксус, не дать закипеть! Добавить консервированные томаты вместе с соком. Тушить 20 мин на среднем огне, разминая ложкой томаты.
Оливки и помидоры черри порезать пополам и добавить за 5 мин до приготовления соуса. Приправить соус солью, перцем,сахаром.
В форму для запекания выложить курицу, залить соусом, запекать при температуре 200 градусов 25-30 мин.
Если подаете с картофельным пюре, то для этой курочки рекомендую приправить его мускатным орехом.