Теплый зимний салат с пряной заправкой
Ingredients
- соль мелкая морская
- 2 ч. л. семян кунжута
- 150 г мякоти тыквы (лучше "бутылочной")
- масло оливковое – 2 ст.л.
- сок и цедра 0,5 апельсина
- 0,25 кочана красной капусты
- 1 ст. л. коричневого сахара демерара
Instructions
- Мякоть тыквы мелко нарезать. Красную капусту тонко нашинковать. Разогреть духовку до 225°С. Тыкву отварить в кипятке 5 мин., до мягкости, затем переложить на противень.
- В большой сковороде разогреть 1 ст. л. масла и потушить капусту 5–8 мин., до мягкости, затем переложить на противень к тыкве.
- Сбрызнуть капусту и тыкву оставшимся маслом и апельсиновым соком, посыпать сахаром и солью. Поместить в духовку и запекать 10 мин.
- Перед подачей на стол выложить в миску, посыпать кунжутом и тертой апельсиновой цедрой.
- СОВЕТ
- Этот салат можно приготовить с использованием не только тыквы, а и огромного "оранжерейного" огурца, только отваривать его не нужно. Как ни странно, в запеченном виде он гораздо вкуснее, чем в сыром.