Телячья печень с креветками, травами и бальзамическим соусом
Comment
Ingredients
- шалфей свежий – 4 листочка
- соль – по вкусу
- тимьян свежий – 4-5 веточек
- уксус бальзамический – 2 ст. л.
- масло оливковое – 2 ст. л.
- масло сливочное – 1 ст. л.
- Печень телячья – 200 г
- Креветки очищенные в/м – 200 г
- сахар – 1/2 ч. л.
Instructions
- Печень разделить на 2 порционных куска. Промокнуть бумажной салфеткой.
- В сковороде разогреть оливковое и сливочное масла. Добавить листики шалфея и тимьяна, прогреть 1 минуту.
- Обжарить печень с обеих сторон (примерно по 2 минуты с каждой), посолить, отложить на тарелку и накрыть крышкой.
- В сковороду, где обжаривалась печень, добавить бальзамический уксус, сахар и креветки. Прогревать 1 минуту, помешивая.
- Выложить на порционные тарелки креветки, на креветки - теплую телячью печень. Украсить блюдо соусом, свежими ягодами или помидорами черри.
