Стейк из цветной капусты с лимонным соусом тахини

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 311.17 ккал kcal/serving

P/F/C: 11.02 г.g / 21.94 г.g / 20.25 г.g

Ingredients

Капуста цветная
Масло оливковое
Семечки тыквенные
Петрушка
Соль гималайская розовая
Перец чёрный молотый
Тахина (тахини -кунжутная паста)
Вода
Лимон
Чеснок

Instructions

Разогрейте духовку до 200 градусов и выстелите противень пергаментной бумагой.
Обрежьте стебель цветной капусты так, чтобы он мог лежать на плоской поверхности. Нарежьте цветную капусту на стейки. Количество стейков будет зависеть от размера и состояния цветной капусты. Обычно получается 4-5 стейков
Выложите цветную капусту на выстланный противень и сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Посыпьте стейки щепоткой соли и перца. Выпекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой, перевернув один раз в середине времени выпечки.
Пока цветная капуста запекается, смешайте оставшуюся столовую ложку оливкового масла с петрушкой и нарезанными тыквенными семечками, посолите и поперчите, отложите.
Готовим лимонную заправку, для этого просто нужно смешать все ингредиенты в блендере - тахини, вода, лимон, чеснок и соль, перец.
Подавайте стейк из цветной капусты с лимонным соусом тахини.

Стейк из цветной капусты с лимонным соусом тахини вам не подадут ни в одном ресторане! Нужно ли говорить и о том, что такое изысканное блюдо — услада для духа и плоти, особенно в постные дни. Тахини — главный ингредиент в средиземноморской и ближневосточной культуре и его часто используют в качестве ингредиента в хумусе или подают вместе с фалафелем, лавашом или баба-ганушем в качестве приправы или соуса. Если у вас нет покупного тахини для приготовления лимонной заправки, сделайте сами! Давайте готовить вместе!