admin
11 января, 2026

Свинина с овощами в кисло-сладком соусе

0 Comment

Свинина с овощами в кисло-сладком соусе представляет собой симбиоз сразу нескольких гастрономических традиций паназиатской кухни. Главный залог популярности таких блюд — богатство вкуса: здесь вам и мясо, и обилие овощей, и пикантный соус. А если желаете, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и празднично нарядным, обязательно возьмите сладкий перец разного цвета — удобно купить […]

Servings: 5
Prep Time: 1 hr
Cook Time: 40 min
Total Time: 1 hr 40 min
Calories: 552.84 ккал kcal/serving
P/F/C: 24.78 г.g / 38.24 г.g / 27.58 г.g

Ingredients

  • Мякоть свинины
  • Морковь
  • Перец сладкий красный
  • Цукини
  • Чеснок
  • Соус соевый
  • Сахар-песок
  • Вода
  • Уксус столовый 9%
  • Крахмал картофельный
  • Соль
  • Масло растительное рафинированное
  • Имбирь
  • Перец красный острый

Instructions

  1. Мясо порезать поперек волокон тонкими пластинами по 3-4 мм., затем порезать на кусочки.
  2. В большой чашке замариновать мясо с двумя ст.л. соевого соуса и мелко нарубленным чесноком. Убрать в холодильник на 30 минут.
  3. Сладкий перец порезать на квадраты 2*2 см.
  4. Цуккини порезать на четвертинки.
  5. Морковь порезать тонкими кружочками. Имбирь и острый перец порезать тонкой соломкой.
  6. Приготовить кисло-сладкий соус. Для этого соединить ингредиенты в следующей последовательности. В сахар влить воду, уксус, соевый соус, размешать до растворения сахара, добавить крахмал, перемешать.
  7. На разогретой с маслом сковороде обжарить морковь до золотистого цвета.
  8. Сладкий перец и имбирь выложить к моркови,обжаривать до мягкости, добавить цуккини, обжарить еще 5 минут. Овощи можно слегка посолить.
  9. Овощи временно убрать со сковороды в другую посуду, а на этой же сковороде обжарить кусочки маринованного мяса.
  10. Когда мясо зарумянится,вернуть в сковороду овощи, добавить острый перец, обжаривать еще 5 минут.
  11. Влить в мясо размешанный соус, на сковороде он начнет стремительно густеть, в этот момент убрать сковороду с огня. Если получится слишком густой соус, можно добавить немного теплой воды.
  12. Подают свинину в кисло-сладком соусе традиционно с отварным рисом. Приятного аппетита!

Свинина с овощами в кисло-сладком соусе представляет собой симбиоз сразу нескольких гастрономических традиций паназиатской кухни. Главный залог популярности таких блюд — богатство вкуса: здесь вам и мясо, и обилие овощей, и пикантный соус. А если желаете, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и празднично нарядным, обязательно возьмите сладкий перец разного цвета — удобно купить уже готовый фасованный «светофорчик». Что касается уксуса, то тут возможны варианты: подойдет и яблочный и винный — на ваше усмотрение!