Свинина в фольге с овощами
Сытное горячее блюдо для холодных осенних дней. Мясо с овощами запекается под фольгой, получается сочным и нежным.
Ingredients
- свинина 700 г
- крупная морковь 1 шт.
- кабачки 2 шт.
- баклажаны 2 шт.
- помидоры 3 шт.
- репчатый лук 2 шт.
- растительное масло 3 ст.л.
- соль по вкусу
- свежемолотый чёрный перец по вкусу
- сушёный тимьян по вкусу
Instructions
- Кабачки помыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
- Форму для запекания смазать частью масла. Выложить кабачки, немного посолить и поперчить.
- Морковь очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать морковь тонкими кружками.
- На кабачки выложить слой моркови, немного посолить и поперчить.
- Свинину нарезать на тонкие кусочки. Отбить молоточком с двух сторон.
- Кусочки свинины посыпать солью, перцем, тимьяном с двух сторон. Выложить свинину в форму, сбрызнуть частью растительного масла.
- Баклажаны помыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
- Кружки баклажанов выложить на свинину, немного посолить и поперчить.
- Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
- Выложить лук на баклажаны.
- Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
- Выложить помидоры в форму, немного посолить, поперчить, сбрызнуть оставшимся растительным маслом. Форму закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 1 час. За 5 - 7 мин до окончания приготовления фольгу снять и готовить дальше.
- Готовое блюдо достать из духовки.
- Горячую свинину с овощами разложить по тарелкам. Подавать со свежими или маринованными овощами, зеленью.
- Приятного аппетита!
Сытное горячее блюдо для холодных осенних дней. Мясо с овощами запекается под фольгой, получается сочным и нежным.