Салат с ветчиной, сыром и огурцом
Салат с ветчиной, сыром и огурцом — свежий, легкий и при этом сытный — с одной стороны демократичен, с другой — вполне презентабелен, если его правильно подать. В этом салате очень важно единообразие нарезки. Основные ингредиенты — ветчину, сыр и огурцы — следует резать одинаковыми тонкими брусочками, или соломкой. Разнообразие внесет только кукуруза, а также […]
Ingredients
- Ветчина
- Сыр полутвердый
- Огурец
- Кукуруза сладкая консервированная
- Томат черри
- Лук красный
- Укроп
- Майонез
- Сметана 20% (средней жирности)
- Уксус белый винный
- Горчица дижонская
- Куркума
- Перец чёрный молотый
Instructions
- Ветчину и полутвердый сыр нарежьте одинаковыми тонкими брусочками — длиной примерно 2,5–3 см, толщиной не более 5 мм. Переложите в миску оба ингредиента.
- Красный сладкий лук нарежьте тонкими перьями. Огурцы — такой же соломкой, как ветчину и сыр. Добавьте лук и огурцы в миску вместе с консервированной кукурузой из баночки.
- Свежий укроп промойте, насухо промокните салфетками. Удалите стебли, отложите несколько веточек для украшения, остальные порубите, но не слишком мелко. Добавьте в миску.
- Смешайте заправку в отдельной чашке: соедините майонез со сметаной, дижонской горчицей, белым винным уксусом и куркумой. Хорошо перемешайте. Заправка окрасится в солнечно-желтый цвет благодаря куркуме.
- Добавьте заправку в миску с нарезанными ингредиентами, хорошо перемешайте, приправьте свежемолотым перцем и выложите смесь в сервировочный салатник. Помидоры черри разрежьте пополам и украсьте ими и веточками укропа салат из ветчины, сыра и огурца сверху.
Салат с ветчиной, сыром и огурцом — свежий, легкий и при этом сытный — с одной стороны демократичен, с другой — вполне презентабелен, если его правильно подать. В этом салате очень важно единообразие нарезки. Основные ингредиенты — ветчину, сыр и огурцы — следует резать одинаковыми тонкими брусочками, или соломкой. Разнообразие внесет только кукуруза, а также помидоры черри, которые мы используем в качестве яркого украшения. Важные требования: огурцы нужны плотные, не водянистые. Сыр — любой полутвердый, от моцареллы для пиццы до чеддера. Он должен быть упругим: ведь мы не будем тереть его на терке, как вы уже поняли. Обратите внимание: в списке ингредиентов отсутствует соль. Если заправленный салат покажется вам недосоленным, добавьте ее. Но учитывая наличие соли в ветчине и сыре, дополнительная, скорее всего, не понадобится.