Салат со стручковой фасолью и вареным яйцом
Такой салат может быть прекрасным гарниром к рыбе. Очень сочный и полезный.
Ingredients
- фасоль стручковая 100 г
- чука 40 г
- лук красный 0,5 шт.
- помидоры черри 6 шт.
- вареное яйцо 1 шт.
- перец черный по вкусу
- соль по вкусу
- сок лимона 2 ст.л.
- оливковое масло 2 ст.л.
Instructions
- Стручковую фасоль бланшировать 3-5 минут с момента закипания воды. Затем охладить холодной водой. Фасоль не должна мягкой, а остаться с хрустинкой.
- В салатнике смешать фасоль,чуку, лук. Черри нарезать на половинки.
- Перемешать все ингредиенты в салатнике. Заправить соком лимона и оливковым маслом. По вкусу посолить и поперчить.
- Выложить салат на порционную тарелку. Сверху посыпать салат натертым на крупной терке вареным яйцом.
Такой салат может быть прекрасным гарниром к рыбе. Очень сочный и полезный.