Рулеты из индейки с овощами

0 Comment

Servings: 6

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 1 hr

Total Time: 2 hr

Calories: 501.96 ккал kcal/serving

P/F/C: 33.83 г.g / 37.54 г.g / 7.23 г.g

Ingredients

Индейка (филе)
Цукини
Баклажан
Перец сладкий красный
Тимьян (чабрец)
Чеснок
Масло сливочное
Соль
Масло оливковое
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте ингредиенты. Нарежьте индейку поперек волокон большими ломтиками толщиной 1–1,5 см. Накройте двумя-тремя слоями пленки и отбейте скалкой или плоской стороной большого ножа. Толщина ломтиков должна уменьшиться до 6 мм.
Очистите чеснок. Выложите в ступку. Добавьте чайную ложку соли и тимьян. Разотрите в пасту. Разбавьте ее четырьмя столовыми ложками оливкового масла. Поперчите по вкусу.
Получившимся маринадом смажьте ломтики индейки с двух сторон. Сложите друг на друга в миску. Закройте крышкой плотно или затяните пленкой. Оставьте на час в прохладном месте.
Пока маринуется филе индейки, нарежьте цукини и баклажаны пластинами толщиной 5 мм. Затем порциями обжарьте их на оливковом масле. Готовые выкладывайте на бумажные полотенца.
Сладкий перец разрежьте на половинки (семена удалите). Запеките перец под грилем до появления на кожице черных подпалин. Дайте остыть. Очистите перец от кожицы.
Сформируйте рулетики. Для этого разложите ломтики индейки на рабочем столе. Распределите по ним баклажаны, цукини и сладкий перец. Сверните рулетиками и обвяжите кулинарной нитью.
Уложите рулетики из индейки на противень, выстланный фольгой. Смажьте растопленным сливочным маслом. Запекайте 20–30 минут при 170 °С (режим «верх-низ», без конвекции). Достаньте, дайте «отдохнуть» примерно 10 минут, затем подайте на стол.

Рулеты из индейки с овощами — совсем не то блюдо, которое можно соорудить за полчаса: они требуют и времени, и внимания, и определенной сноровки. Но тем, кто любит расширять свои кулинарные горизонты и баловать близких необычными угощениями, стоит взяться за наш рецепт! Выделите для этого пару часов в выходной день, чтобы не спешить и не нервничать, и будьте уверены в успехе мероприятия. Чтобы рулетики получились особенно вкусными, готовьте их из охлажденного филе индейки. И лучше всего брать малое: оно нежнее, чем большое.