Рис с куриной печенью по-креольски

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 431.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 22.20 г.g / 9.54 г.g / 60.49 г.g

Ingredients

Куриная печень
Рис длиннозерный
Бекон
Лук зелёный
Сельдерей
Паприка сладкая молотая
Чеснок сушеный
Орегано сушеный
Перец кайенский молотый
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Чтобы приготовить рис с куриной печенью по-креольски, промойте крупу и сварите в 2,5 л кипящей подсоленной воды. Затем откиньте на дуршлаг. Заправьте 1 ст. л. оливкового масла, дайте остыть.
Пока варится рис, мелко нарежьте куриную печенку. На чистой доске нарежьте бекон маленькими кусочками, следом нашинкуйте зеленый лук и сельдерей.
Разогрейте в глубокой сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжарьте бекон до хруста, добавьте сельдерей и зеленый лук, готовьте, помешивая, 3–4 минуты.
Положите в сковороду печенку и обжаривайте 3 минуты, чтобы она схватилась. Посыпьте специями, влейте 100–150 мл кипящей воды, потушите 10 минут, посолите.
Добавьте в сковороду к печенке готовый рис, хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте.

Если вы ищите новые способы приготовления куриной печени, попробуйте сделать ее с рисом по-креольски. Для этого вам понадобится хороший вкусный бекон, вместительная сковорода и еще несколько довольно простых ингредиентов. Креольская кухня зародилась в Луизиане и является интересным сплавом нескольких кулинарных традиций: западноафриканской, французской, испанской и индейской. Она сытная и довольно простая, иногда очень пряная, хорошо ложится на наши пищевые привычки. Куриная печень и вовсе один из частных ингредиентов во многих кухнях. Это сравнительно недорогой источник витамина A и железа. К тому же в 100 г продукта содержится пять суточных норм витамина В12. Есть печень, правда, рекомендую не чаще, чем раз в неделю.