admin
11 января, 2026

Рисовый суп с сельдереем и мятой

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 248.31 ккал kcal/serving
P/F/C: 5.97 г.g / 9.21 г.g / 36.21 г.g

Ingredients

  • Рис Янтарь пропаренный длиннозерный
  • Кабачок
  • Сельдерей
  • Лук порей
  • Чеснок
  • Лимонный сок
  • Мята свежая
  • Бульон овощной
  • Масло оливковое
  • Соль
  • Перец белый молотый

Instructions

  1. Залейте рис 1 л подсоленного кипятка, доведите до кипения, варите на среднем огне 15 мин., откиньте на сито.
  2. У сельдерея отрежьте основание, тщательно промойте черешки и нарежьте кусочками длиной 1 см. Листья отложите.
  3. Белую часть порея и 4 см зеленой части разрежьте пополам, промойте, нарежьте толстыми полукольцами, положите в кастрюлю с маслом, обжарьте на среднем огне, 5 мин. Добавьте сельдерей, залейте холодным бульоном. На среднем огне доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и варите под крышкой 30 мин.
  4. Кабачок разрежьте пополам, нарежьте ломтиками толщиной 5–7 мм. Раздавите, очистите и измельчите чеснок вместе с листьями сельдерея. Положите подготовленные овощи в суп, доведите до кипения, всыпьте рис. Добавьте соль, перец и лимонный сок, варите 5 мин.
  5. У мяты удалите стебли, листья мелко порубите, всыпьте в суп. Готовьте под крышкой еще 5 мин. Подавайте немедленно.