Рисовые зразы с грибами

Представляю вашему вниманию нежные, сытные и очень вкусные рисовые зразы с грибами — сразу оговорюсь, постные, без добавления мяса. Соус к рисовым зразам может быть томатный, тар-тар или сливочный — выберите тот, что по вкусу вам. Грибы также подойдут любые отварные: например, у меня опята. Но все-таки по возможности отдайте предпочтение лесным: они сделают вкус […]

Servings: 6

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 276.77 ккал kcal/serving

P/F/C: 2.18 г.g / 6.21 г.g / 52.57 г.g

Ingredients

Рис круглозерный шлифованный
Вода
Грибы отварные
Лук репчатый
Чеснок
Крахмал кукурузный
Сухари панировочные
Перец чёрный молотый
Соль
Масло растительное рафинированное

Instructions

Рис промыть, но не до прозрачности воды, нам нужен крахмалистый рис. Отварить рис в большом количестве подсоленой воды, рис должен быть разваренным, охладить его, добавить крахмал, хорошо перемешать
Лук порубить, обжарить с рубленным чесноком на растительном масле, добавить рубленные грибы, обжарить минут 5, поперчить, если нужно, то подсолить, я не солила, у меня грибы отварены в соленой воде.
Руки смачивать водой (обязательно, иначе будет трудно формовать котлетки), набирать в ладошку рис, делать в нем углубление, в углубление класть примерно по 1 ст. ложке начинки, сформовать круглую котлетку.
Обвалять зразы в панировочных сухарях.
Жарить зразы в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.