Рагу с мидиями
Ingredients
- сельдерей – 1 черешок
- цукини – 1
- 100 г оливок
- 2 сладких перца
- масло растительное – для обжаривания
- мука
- 250 г мидий без раковин
- 0,5 кочана цветной капусты
- соль
Instructions
- Все овощи вымыть. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину. Цукини очистить от кожицы. Нарезать перцы, цукини и сельдерей небольшими кубиками. Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия.
- Мидии обвалять в муке и обжарить в разогретом растительном масле до румяной корочки, 3 мин.
- В отдельной сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, обжарить овощи, 7 мин. Добавить мидии и маслины, посолить, поперчить и готовить 2-3 мин.