Рагу из бараньих ребрышек с овощами
Ingredients
- морковь – 1 шт
- соль
- чеснок – 2 зубчика
- лук репчатый – 1 луковица
- 1 небольшой кочан цветной капусты
- 4 веточки петрушки
- 1 кг бараньих ребрышек
- 200 г консервированной белой фасоли
- масло растительное – 2 ст.л.
- картофель
Instructions
- Ребра вымыть и нарезать. Лук и морковь очистить, нарезать соломкой. Разогреть в кастрюле растительное масло,
- положить лук и морковь, обжарить на среднем огне, 4 мин. Добавить ребра, жарить
- все вместе на сильном огне еще 3 мин.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть
- кастрюлю крышкой и готовить 10 мин.
- Подготовить овощи. Картофель очистить, нарезать ломтиками. Цветную
- капусту вымыть, разобрать на соцветия.
- Чеснок очистить и измельчить. Фасоль откинуть на дуршлаг. Зелень вымыть, обсушить и нарезать. Добавить в кастрюлю
- картофель и чеснок, готовить 6 мин.
- Добавить цветную капусту и фасоль,
- посолить, поперчить и перемешать.
- Тушить 10 мин.
- Перед подачей на стол посыпать зеленью.