admin
11 января, 2026

Пряные баклажаны

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min

Ingredients

  • измельченный зеленый лук – 1 ст. л.
  • небольшие баклажаны – 4 шт.
  • соевый соус – 2 ст. л.
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • соль
  • тертый корень имбиря – 0,5 ч. л.
  • мирин – 2 ст. л.

Instructions

  1. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам. Нарезать половинки кусочками толщиной 2 см. Присыпать баклажаны солью, перемешать, поместить в дуршлаг и оставить на 30 мин. Промыть баклажаны холодной водой, отжать и обсушить.
  2. Смешать мирин, соевый соус и имбирь.
  3. Разогреть в сотейнике масло и обжарить баклажаны, 8 мин. Влить в сотейник приготовленный соус и готовить, часто перемешивая, 3 мин. Перед подачей посыпать зеленым луком.