Подлива из куриной печени

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 315.38 ккал kcal/serving

P/F/C: 21.09 г.g / 22.40 г.g / 6.96 г.g

Ingredients

Куриная печень
Сметана 20% (средней жирности)
Вода
Лук репчатый
Морковь
Приправа Прованские травы
Крахмал кукурузный
Масло растительное рафинированное
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте куриную печенку. Вымойте, удалите жир и протоки. Нарежьте печенку небольшими кусочками. Выложите на бумажные полотенца, чтобы она обсохла.
Подготовьте овощи. Очистите лук и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите. Можно использовать терку для моркови по-корейски. Нагрейте масло в большой сковороде (рассчитывайте, что в ней же мы будем готовить подливу).
Добавьте в сковороду морковь и лук. Жарьте 5 минут. Огонь должен быть небольшим, чтобы овощи не пригорели. Добавьте кусочки куриной печенки. Жарьте все вместе 7 минут.
Посыпьте печенку с овощами сушеными травами, солью и перцем. Перемешайте. Крахмал разведите питьевой водой. Соедините со сметаной. Вылейте получившийся соус в сковороду с печенкой.
На сильном огне доведите подливу до кипения. Попробуйте ее и, если понадобится, посолите еще немного. Уменьшите огонь до минимального. Тушите 5 минут.
Подлива из куриной печени готова. Кусочки должны остаться нежными и сочными, а соус стать в меру густым. Такая подлива особенно вкусна с отварным рисом или перловкой.

Подлива из куриной печени прекрасно подойдет для уютного семейного ужина: готовится она просто, да и нравится очень многим. К тому же времени, чтобы приготовить это блюдо, уйдет совсем немного, около получаса. В результате получится замечательное горячее, которое можно подать практически с любым гарниром. Мы предлагаем готовить подливу только со сметаной, но, по желанию, вы можете добавить в нее столовую ложку томатной пасты. Ну а перед подачей посыпьте печенку мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой: оно приобретет освежающие, «весенние» ноты.