Пирог с капустой из слоеного теста

Традиционно в начинку пирога с капустой добавляют яйцо. В этот пирог мы добавили еще фету: сыр прекрасно сочетается с капустой и яйцами и придает ему мягкий сливочный вкус.

Servings: 6

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 545.75 ккал kcal/serving

P/F/C: 17.17 г.g / 32.75 г.g / 44.67 г.g

Ingredients

Тесто слоеное дрожжевое
Капуста белокочанная
Лук красный
Чеснок
Яйцо куриное
Яйцо куриное (желток)
Сыр Фета
Масло оливковое
Масло топлёное
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Капусту проварите в кипятке, 1 мин. Обдайте ледяной водой, переложите на сито.
Лук нарежьте полукольцами, обжарьте с оливковым маслом до мягкости, 5 мин. Посолите, поперчите. Добавьте чеснок, разрезанный на 2-4 части. Жарьте еще 1 мин. Добавьте нашинкованную капусту. Готовьте 6-7 мин.
Сыр раскрошите и смешайте с взбитыми до однородности яйцами.
Жаропрочную разъемную форму диаметром 22-24 см смажьте растительным маслом. Выложите в него один раскатанный пласт теста, сформируйте высокие бортики. Излишки обрежьте.
Из второго раскатанного пласта вырежьте круг равный по диаметру размерам формы для выпечки. Если бортики получились не слишком высокие, «надставьте» их из излишков теста. Положите начинку, смешанную с яичной смесью в тестяную основу. Накройте вторым пластом, защепите края. Смажьте пирог яйцом, взбитым с 1 ч. л. питьевой воды. Выпекайте при 180 °С, 20-30 мин. Достаньте из духовки и щедро намажьте топленым маслом. Подавайте теплым.