Мясо цыпленка отделить от костей. Посолить, поперчить, натереть сливочным маслом и поставить в духовку кожей вверх на 12 мин. при 200 градусах.
Для соуса: сметану, майонез, зернистую горчицу и сок лимона смешать.
Лаваш расстелить в два слоя, намазать соусом. Все ингредиенты нарезать соломкой и выложить их на лаваш. Сверху выложить цыпленка, посыпать пармезаном и свернуть в трубочку.
Полученную трубочку натереть сливочным маслом и поставить в духовку на 2 минуты.
