Перловый венок

0 Comment

Servings: 6

Prep Time: 24 hr

Cook Time: 1 hr

Total Time: 25 hr

Calories: 472.23 ккал kcal/serving

P/F/C: 22.41 г.g / 26.75 г.g / 36.52 г.g

Ingredients

Шампиньоны свежие
Грибы белые сушеные
Перловая крупа
Сельдерей (корень)
Фундук
Сыр Твердый
Масло растительное рафинированное
Чеснок
Бульонный кубик
Лук репчатый
Петрушка
Розмарин сушеный
Соль
Мускатный орех молотый
Семечки тыквенные
Чипсы картофельные

Instructions

Разведите овощной бульонный кубик в воде, отварите с ним перловую крупу. Оставьте 4 ст. л. отвара, остальной слейте и промойте перловку.
Отдельно отварите сельдерей до мягкости. Готовый сельдерей разомните вилкой и смешайте с перловкой.
Замочите сушеные грибы на 15 мин. Почистите лук, мелко порежьте. Измельчите чеснок. Порежьте замоченные грибы и шампиньоны ломтиками. Подогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук и чеснок, затем всыпьте грибы, положите розмарин и обжаривайте 7–10 мин. Переложите в миску, остудите.
Измельчите фундук. Мелко порубите петрушку. В миску с грибами, чесноком и луком положите перловку с сельдереем, посыпьте тертым
сыром, фундуком, петрушкой, молотым мускатным орехом и солью, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 24 ч.
Разогрейте духовку до 200 °C. Достаньте массу из холодильника. Смажьте круглую форму для выпечки с отверстием растительным маслом, переложите в нее массу и накройте фольгой. Запекайте
в течение 1 ч, готовность проверьте деревянной шпажкой. Выньте форму из духовки, слегка остудите, накройте тарелкой и аккуратно переверните. Посыпьте венок тыквенными семечками, подавайте
с картофельными чипсами.