admin
11 января, 2026

Перец, фаршированный половинками, в духовке

0 Comment

Запечь перец, фаршированный половинками, в духовке — значит сделать не только вкусно, но и красиво. По крайней мере, такое блюдо больше подходит для угощения гостей, чем фаршированный перец, тушеный в кастрюле. Дело, конечно, в эстетичной подаче. Для запекания подберите ровные перцы довольно крупного размера. Это может быть как грунтовой болгарский перец, так и толстостенный округлый […]

Servings: 6
Prep Time: 20 min
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr 20 min
Calories: 493.84 ккал kcal/serving
P/F/C: 23.72 г.g / 32.69 г.g / 27.12 г.g

Ingredients

  • Перец сладкий красный
  • Фарш мясной
  • Рис белый
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Томат (помидор)
  • Сыр полутвердый
  • Сметана 12%
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Отварите рис до состояния «аль денте». Мелко нарежьте репчатый лук. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Мясной фарш смешайте с отваренным рисом, луком и чесноком. Приправьте по вкусу солью и черным перцем.
  2. Вымытые перцы аккуратно разрежьте вдоль пополам, удалите семенную коробку и плодоножки, срежьте перегородки. Равномерно наполните перцы мясной начинкой.
  3. У помидоров удалите зоны с остатками плодоножек и нарежьте на круглые ломтики толщиной 7–10 мм. Переложите фаршированные половинки перцев в форму или на противень, смажьте начинку сметаной. Накройте кружочками помидоров.
  4. Духовку разогрейте до 180°С. Слегка посолите помидоры и поперчите. Натрите сыр на терке и щедро посыпьте им перцы с начинкой. Отправьте форму в духовку на 40 минут.
  5. Запекайте фаршированные половинки сладкого перца до красивой румяной корочки. При необходимости плесните на дно формы немного воды. Подавайте готовые перцы со сметаной.

Запечь перец, фаршированный половинками, в духовке — значит сделать не только вкусно, но и красиво. По крайней мере, такое блюдо больше подходит для угощения гостей, чем фаршированный перец, тушеный в кастрюле. Дело, конечно, в эстетичной подаче. Для запекания подберите ровные перцы довольно крупного размера. Это может быть как грунтовой болгарский перец, так и толстостенный округлый — типа «светофора». Мясной фарш берите любой, главное не очень жирный. Рис — лучше круглозерный, но это не столь принципиально. Помидоры предпочтительнее выбрать достаточно крупные, чтобы одного колесика хватало на то, чтобы покрыть половинку перца. Но если у вас маленькие, то можно взять несколько кружочков. Остальное — в нашем рецепте, понятном и несложном.