Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, воду и масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится "крутое" тесто. Вымесить тесто руками до однородности.
Раскатать тесто и разделить его на равные кружочки.
Мелко нарезать болгарский перец и шампиньоны. Обжарить их, добавить соевого соуса, приправив перцем и солью по вкусу. Мелко нарезать палочки с мясом краба и перемешать с овощами.
В середину каждого кружочка теста поместить чайную ложку начинки и слепить по краям.
Пельмени отварить в воде с лавровым листом, солью и специями.
