Паста с брокколи и каперсами
Вариант полноценного блюда без мяса, соус для этой пасты готовится из каперсов, чили и чеснока.
Ingredients
- Пармезан - 125 г
- Брокколи - 1 кочан
- Анчоусы в масле - 30 г (по желанию)
- Каперсы - 1 ст.л.
- Перец чили - 1 шт.
- Чеснок -3 зуб.
- Тимьян свежий
- Паста (например пенне) - 500 г
- Соль, перец
- Масло оливковое
Instructions
- Соцветия брокколи срезать со стебля.
- В чашу блендера положить стебли от брокколи, анчоусы с маслом, каперсы, чеснок, чили. Перемолоть в пасту.
- Макароны отварить до состояния "аль денте" в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, сохранив немного бульона от варки.
- В сковороду налить масло и выложить пасту из блендера. Добавить листья тимьяна, немного кипятка. Готовить, помешивая.
- Всыпать в сковороду соцветия брокколи. Готовить 5-10 минут. Добавить макароны, немного бульона от варки и пару горстей тертого пармезана. Хорошо перемешать пасту.
- Выложить пасту на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита!
Вариант полноценного блюда без мяса, соус для этой пасты готовится из каперсов, чили и чеснока.