Паприкаш из курицы

Instructions

1. Очистите лук и нарежьте его перьями. Вымойте перцы, помидоры и яблоки. Сладкие перцы разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте небольшими квадратными пластиночками. Помидоры и кислые яблоки нарежьте дольками. Петрушку вымойте, просушите и мелко порубите. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками размером 2-3 сантиметра.
2. В глубокую сковороду влейте 2 столовые ложки оливкового масла и разогрейте их на среднем огне. Положите курицу на сковороду и жарьте около 5 минут, помешивая время от времени, до появления золотистой корочки. Затем переложите обжаренное филе на тарелку. Если у вас небольшая сковорода, то лучше обжарить курицу в 2-3 этапа, чтобы мясо не тушилось, а именно жарилось.
3. В ту же сковороду влейте оставшееся оливковое масло и обжаривайте на нем лук примерно 3 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте сладкий перец и готовьте вместе еще пару минут.
4. Всыпьте в сковороду муку и молотую паприку, перемешайте и обжаривайте 2 минуты, чтобы мука слегка подрумянилась, а паприка раскрыла свой аромат. Добавьте в сковороду помидоры и яблоки, перемешайте и тушите 5-7 минут.
5. Добавьте к овощам сметану, посолите по вкусу и тщательно размешайте до получения однородного соуса. Верните обжаренную курицу обратно на сковороду, перемешайте все ингредиенты.
6. Накройте сковороду крышкой и тушите паприкаш из курицы на медленном огне еще 2-3 минуты, чтобы мясо пропиталось ароматами соуса. Перед подачей посыпьте паприкаш из курицы свежей рубленой петрушкой.