Отварная говядина с рисовым гарниром

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 2 hr 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 834.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 39.49 г.g / 25.41 г.g / 103.15 г.g

Ingredients

Говядина
Укроп
Петрушка
Тимьян (чабрец)
Лавровый лист
Перец чёрный горошек
Рис круглозерный шлифованный
Огурец
Лук порей
Соус соевый

Instructions

Рис тщательно промыть, залить большим количеством холодной воды, закрыть и поставить на ночь в холодильник. Говядину вымыть, положить в кастрюлю с большим количеством холодной воды и довести до кипения. Прокипятить на сильном огне, 2 мин., затем бульон вместе с пеной слить. Мясо промыть, разрезать на 4 куска, поместить в чистую кастрюлю, залить свежей водой и довести до кипения. Снять пену.
Зелень вымыть. Завернуть укроп, петрушку и тимьян в зеленый лист лука-порея, перевязать и добавить в бульон. Варить 1 ч. За 10 мин. до окончания варки добавить лавровый лист и горошины перца. Можно немного подсолить.
Пока варится говядина, приготовить гарнир. Слить из риса воду, крупу еще раз промыть. Поместить в кастрюлю с 4 стаканами холодной воды и на сильном огне довести до кипения. Варить 7–8 мин., затем уменьшить огонь и варить, пока рис не впитает всю воду, примерно 15 мин.
Огурец и белую часть порея вымыть и очень мелко нарезать.
Перемешать с готовым рисом. Заправить соевым соусом или соком лимона.