Осетрина запеченная
Очень вкусная банкетная закуска)
Ingredients
- осетр 1-1,5 кг
- шампиньоны - 0,4 кг
- лук репчатый - 0,4 кг
- зелень - 0,2 кг
- масло растительное - 100 г
- пол лимона
- майонез - 200 г
Instructions
- Рыбу почистить, удалить внутренности, вытянуть визигу из позвоночника, смазать специями, солью, перцем, дать немножко промариноваться.
- Можно нафаршировать грибным фаршем (грибы обжарить с луком, смешать с зеленью, посолить, поперчить, набить брюшко и зашить) или набить картофель нарезанный крупным брусочком с репчатым луком, заправленный специями, также зашить жгутом и запечь в жарочном шкафу при 180ºC минут 15-20 в зависимости от веса рыбы.
- Оформить зеленью, морепродуктами, лимоном. Сделать красивую майонезную сеточку наверху рыбки. Приятного аппетита!!!
Очень вкусная банкетная закуска)