Оленина с шампиньонами, запеченная с беконом
Этот рецепт — победитель конкурса «Сегодня на ужин»!
Ingredients
- 350 г оленины (тазобедренной части)
- 3 ломтика тонко нарезанного бекона (100 г)
- 80 г сливочного масла комнатной температуры
- 2 рубленных зубчика чеснока
- 4 средних размеров шампиньона
- оливковое масло для смазывания
- соль и черный перец по вкусу
Instructions
- Заранее разогреть духовку до 190°C.
- В маленькой миске смешать бекон, масло, чеснок, соль и перец.
- Грибы помыть, снять верхний слой. На поднос с бумагой для выпечки выложить грибы шляпками вниз.
- Равномерно распределить смесь с маслом на все четыре гриба. Выпекать 20-25 минут или до того, как грибы станут мягкими, а бекон слегка подрумянится.
- Чтобы подготовить оленину, слегка помазать кусочки оливковым маслом, посолить и поперчить.
- Вы также можете обжарить мясо просто поперчив и посолив его, или добавить какую-нибудь приправу. Я, например, добавляла "Французские травы".
- Хорошо разогреть среднюю по толщине дна сковороду. Выложить оленину. Дать слегка поджариться, прежде чем немного убавить температуру. Накрыть сковороду крышкой. Тушить в закрытой сковороде в течении 15 минут, переодически переворачивая мясо.
- Положить по одному грибу с беконом на тарелку, сверху поместить оленину. Украсить кетчупом или соусом барбекю.
Этот рецепт — победитель конкурса «Сегодня на ужин»!