Обжарить стейк из оленины. Тыкву порезать ломтиками и обжарить с сахаром (10 г).
Для яблочного пюре: яблоко порезать, посыпать сахаром (15 г), положить палочку корицы и запекать в духовке 15-20 мин. Достать, пробить в блендере до получения однородной массы.
Для соуса: смешать соус, вино и варенье. Нагреть помешивая. Снять с огня и затянуть крахмалом.
При подаче выложить стеки. Рядом положить пюре. Сверху полить соусом.
