admin
11 января, 2026

Овощная паэлья

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 40 min
Total Time: 40 min
Calories: 182.30 ккал kcal/serving
P/F/C: 5.26 г.g / 3.61 г.g / 33.46 г.g

Ingredients

  • Рис белый
  • Капуста цветная
  • Перец сладкий красный
  • Шампиньоны свежие
  • Фасоль зеленая
  • Томат (помидор)
  • Лук зелёный
  • Чеснок
  • Масло оливковое
  • Шафран
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Очистите и измельчите чеснок. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Шампиньоны нарежьте небольшими дольками. Очистите сладкий перец и нарежьте квадратиками по 4 - 5 см.
  2. Слишком длинные стручки фасоли разрежьте на несколько частей. У помидоров удалите кожицу, обдав их кипятком, вырежьте семена. Мелко порубите мякоть.
  3. В очень большой сковороде нагрейте масло, слегка обжарьте чеснок. Добавьте капусту, через 3 мин. - фасоль и все остальные овощи, кроме помидоров. Жарьте, помешивая, 5 мин., положите помидоры и выпарьте жидкость.
  4. Влейте в сковороду 800 мл воды, добавьте соль и шафран, аккуратно и равномерно всыпьте рис. Варите при слабом кипении 17 - 20 минут. Перед подачей дайте постоять 5 минут.