Мясо Графские развалины

На конкурс представляю свой авторский рецепт блюда, который получил название «Графские развалины». Очень вкусное блюдо, отличное сочетание вкуса жареного мяса под сырной корочкой с сочным кабачком.

Servings: 1

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Ingredients

кабачок – 1 шт.
лук репчатый среднего размера – 1 шт.
сыр твердый – 50 г
масло растительное – 2 ст. л.
специи для мяса – по вкусу
свинина (окорок) – 500 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лук зеленый – Для оформления
зелень петрушки

Instructions

Мясо промыть холодной водой, нарезать небольшими кусками. Обжарить на масле до образования румяной корочки, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности.
Кабачок промыть, очистить от кожицы и нарезать кружками толщиной около 1 см. Нарезанный кабачок отварить в подсоленной воде до полуготовности. Охладить.
Уложить на смазанный маслом противень подготовленные кружки кабачка, на них разложить обжаренные куски мяса, сверху посыпать натертым на терке сыром.
Запекать в разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут.
Подать по две штуки на порцию с гарниром из отварного риса или картофельным пюре. Оформить зеленью.