Мексиканская похлебка с макаронами
В мексиканской кухне повсеместно используются различные бобовые культуры. Данный рецепт – это интерпретация мексиканского супа на европейский манер с использованием такой бобовой культуры, как кукуруза.
Ingredients
- фарш свиной 450 г
- макароны 2 стакана
- сыр 150 г
- помидоры 400 г
- замороженная кукуруза 1,5 стакана
- томатный соус 400 г
- вода 2 стакана
- перец черный молотый
- соль
Instructions
- Промываем свинину в холодной воде и нарезаем мясо на небольшие кусочки. Кусочки мяса пропускаем через мясорубку. Получившийся фарш выкладываем в чугунную кастрюлю и немного обжариваем его.
- В процессе приготовления мелкими, частыми рубящими движениями сверху вниз разбиваем фарш на мелкие комочки.
- Кукурузу пересыпаем в миску и оставляем ее размораживаться.
- Помидоры нарезаем небольшими кубиками.
- Когда фарш будет готов, добавляем в кастрюлю нарезанные помидоры, размороженную кукурузу, томатный соус, воду, макароны, солим и перчим. Все ингредиенты перемешиваем, кастрюлю закрываем крышкой и оставляем тушиться до готовности макарон.
- В это время натираем сыр на мелкой терке. Когда макароны будут готовы, выкладываем поверх блюда натертый сыр и даем ему расплавиться.
- Готовое блюдо с помощью поварешки раскладываем по тарелкам и подаем к столу.
В мексиканской кухне повсеместно используются различные бобовые культуры. Данный рецепт – это интерпретация мексиканского супа на европейский манер с использованием такой бобовой культуры, как кукуруза.