Медальоны из индейки в духовке
Медальоны из индейки в духовке можно сделать быстро и вкусно по элементарному рецепту: приправьте перцем и солью, смажьте сметаной или майонезом с чесноком и запекайте. 20 минут — и готово. Но мы предлагаем еще пару вариантов. Не просто замечательный рецепт, а два рецепта в одном: один — простой, быстрый и вкусный, на каждый день, другой […]
Ingredients
- Медальон из индейки
- Масло оливковое Extra Vergine
- Хлебные крошки
- Сыр Пармезан
- Травы итальянские
- Перец чёрный молотый
- Соль
- Чеснок сушеный
- Сыр Моцарелла
- Томаты консервированные рубленые
- Чеснок
- Лук репчатый
- Масло оливковое
- Травы итальянские
- Сахар-песок
- Перец чёрный молотый
- Соль
- Базилик свежий
Instructions
- Медальоны из индейки промокните бумажными салфетками и слегка отбейте. Положите их в миску. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, молотый чеснок, свежемолотый черный перец и соль по вкусу.
- Помассируйте медальоны рукой, чтобы специи и масло равномерно распределились и оставьте на 10–15 минут помариноваться. Тем временем займитесь томатным соусом.
- Для соуса очистите и мелко нарежьте репчатый лук и чеснок. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Положите в нее лук и чеснок, пассеруйте на среднем огне, помешивая, 2 минуты.
- Добавьте в сковородку резаные томаты. Доведите до кипения, приправьте итальянскими травами, свежемолотым перцем, сахаром и солью. Готовьте соус на маленьком огне, время от времени помешивая, в течение 20–30 минут.
- Пока готовится соус, вы как раз успеете запечь медальоны из индейки. Разогрейте духовку до 180–200°С. Застелите противень пергаментной бумагой. Смешайте в миске сухие хлебные крошки с тертым пармезаном и итальянскими травами.
- Медальоны из индейки в масляном маринаде по одному хорошо обваливайте в пармезаново-сухарной панировке, плотно прижимая крошки к филе, и выкладывайте на противень.
- Запекайте медальоны в течение 20 минут, до золотистой корочки. Время зависит от особенностей вашей духовки. К моменту готовности нарежьте мелкими кусочками или натрите на крупной терке моцареллу.
- Достаньте противень из духовки, покройте каждый медальон томатным соусом и посыпьте сверху измельченной моцареллой. Верните медальоны в духовку на 5–7 минут или пока сыр полностью не расплавится. Подавайте сразу, посыпав свежим базиликом или петрушкой.
Медальоны из индейки в духовке можно сделать быстро и вкусно по элементарному рецепту: приправьте перцем и солью, смажьте сметаной или майонезом с чесноком и запекайте. 20 минут — и готово. Но мы предлагаем еще пару вариантов. Не просто замечательный рецепт, а два рецепта в одном: один — простой, быстрый и вкусный, на каждый день, другой — чуть посложнее, но еще вкуснее, в итальянских традициях, на праздничный стол. Чтобы из длинного красивого рецепта сделать короткий, просто исключите 3 и 4 шаги и закончите на 7-ом. Так вы сэкономите 10 минут и уменьшите количество действий. Но лишитесь чудесных шапочек из томатного соуса и моцареллы на медальонах. Тем не менее, основа — сочные медальоны, маринованные в оливковом масле и покрытые хрустящей сырно-сухарной корочкой — порадует вас в обоих случаях.