Лисички промыть под поточной водой. Варить в течение часа, затем обжарить на растительном масле с мелко рубленным луком.
Нарезать филе говядины на равные части - медальоны - толщиной 0.5 мм и обжарить на растительном масле.
Заправить готовые грибы соусом деми гласс.
Выложить медальоны на тарелку, в середину - рукколу. На медальоны из говядины выкладываем лисички. Сверху заправляем блюдо бальзамиком и посыпаем кунжутом.
