Луковый кебаб с гранатовым соусом (Sogan Kebabi – Onion Kebab)

0 Comment

Сочный и вкусный луковый кебаб — еще одно колоритное блюдо Турции. Неповторимый вкус кебабам придаёт гранатовый соус.

Servings: 1

Prep Time: 30 min

Cook Time: 1 hr 10 min

Total Time: 1 hr 40 min

Ingredients

лук репчатый 10 шт.
фарш из баранины 300 гр
лук 1 шт
мята 3 веточки
петрушка 3 веточки
тимьян щепотка
красный перец щепотка
черный перец щепотка
гранатовый соус 4-5 ст.л.
вода 3 ст.л.
сок лимона 2-3 ст.л
оливковое масло 4 ст.л.

Instructions

Приготовить фарш для кебабов из баранины, лука, специй. Мелко нарубить зелень и тоже добавить в фарш. Хорошо вымесить. Небольшие луковицы хорошо помыть. От шелухи не чистить.
У луковиц срезать носик и верхушку. вырезать сегмент, не прорезая насквозь.
Из фарша сформировать шарики и поместить в вырезанное место в луке. Сформировать шарик.
Таким образом приготовить все луковицы. Выложить в форму, полить оливковым маслом и отправить в духовку запекаться на 30-40 минут при температуре 190-200 градусов.
Приготовить соус из наршараба, сока лимона и оливкового масла. Добавить немного воды и хорошо размешать.
Вытащить форму из духовки полить приготовленным гранатовым соусом и отправить в духовку еще на 30 минут. Луковые кебабы станут румяными от гранатового соуса и приобретут очень приятный вкус.
Подавать с лавашем, йогуртом, запеченными овощами, зеленью.